ytterlåret (steken består ju av dessa samt innerlår) som jag band upp ordentligt. Jag lagar alltid kött iugn efter temperatur för att få önskad stekgrad
Ytterlår. Oavsett om man tillagar köttet på grillen, iugnen, stekpanna eller kanske i en Sous Vide så ska man alltid gå på innertemperaturen för att avgöra om köttet är klart